BLACK CAKE

SRPSKI RECEPT OVDE

Ingredients:

• 10 eggs
• 10tbs sugar
• 20tbs ground walnuts
• dark chocolate
• ground biscuit Plazma
• more ground nuts

Filling:

• 3 eggs
• 252 g sugar
• dark chocolate
• 250 g margarine

Preparation:

Whisk 10 eggs with 10 tablespoons of sugar, constantly for half an hour. Add 20 tablespoons of ground walnuts, one at a time, and stir gently with a spoon. Grind 2 bars of dark chocolate into the eggs and add 4 tablespoons of ground buiscits Plazma. Stir this slowly.

Prepare a baking pan, grease its bottom and its sides and put a baking paper in it. Pour the previously prepared mixture and bake it on low heat.

Filling:

Whisk 3 whole eggs with 250 g of sugar. Pour some water in a large vessel to boil and over it a smaller vessel in which you put the eggs and cook steamed stirring occasionally. When the filling thickens, add 4 bars of chocolate into the eggs so they melt, too. Stir it well, remove and allow to cool. When it has cooled down add 200 g of previously whisked margarine.

Divide the cake into two parts and put filling on each part. Finish with the ground chocolate on top of the cake

Read More

KAKO NAPRAVITI PRAVU ITALIJANSKU LAZANJU SA BOLONJEZE SOSOM

ENGLISH TRANSLATION HERE

 Sastojci:

za testeninu sa jajima:

• 3 velika jajeta
• 2 šoljice brašna

za Bolonjeze sos:

• 1 srednji crni luk, sitno seckan
• 1 srednja šargarepa, sitnje narendana
• 1 stabljika celera, sitnije narendanog
• 85 gr pršute ili pančete, sitno seckane
• 170 gr mlevenog goveđeg mesa
• 170 gr mlevenog telećeg mesa
• 113 gr pileće džigerice, sitno seckane
• 4 kašike maslinovog ulja
• 4 kašike maslaca
• 454 gr paradajza iz konzerve ili domaćeg iz flaše
• ½ šoljice suvog belog vina
• so i biber
• prstohvat muskatnog oraščića
• prstohvat suvih, ljutih papričica (po ukusu, ko ne voli ljuto neka izostavi ovo)
• ¾ šoljice goveđeg bujona
• ½ do ¾ šoljice pavlake

za bešamel sos:

• 4 kašike nesoljenog maslaca
• ¼ šoljice brašna
• 1i ½ do 2 šoljice mleka
• so            
• prstohvat muskatnog oraščića

kao dodatni sastojci:

• 1 i ½ šoljice iseckanog svežeg mocarela sira
• 1 šoljica narendanog parmezana

Uputstvo:

Za testeninu, zamesiti brašno sa jajima, najpre viljuškom a zatim i dobro umesiti rukama dok testo ne postane čvrsto i elastično. Prekriti plastičnom folijom i ostaviti da odstoji 30 min. pre upotrebe.

Za Bolonjeze sos, zagrejte maslac i ulje u tiganju. Dodajte iseckano povrće i dinstajte na umerenoj vatri dok ne omekša. Zatim dodajte mleveno i seckano meso i dinstajte 10 min. ili dok meso ne bude kuvano. Dodajte vino i dinstajte uz stalno mešanje dok vino ne ispari. Zatim dodajte i paradajz i kuvajte sve oko 30 min. Posolite i začinite po ukusu i dodajte ½ telećeg bujona. Poklopite i kuvajte još 45 min., dodajući još malo čorbe ako sos postane suviše gust. Probajte sos i dodajte začine ako je potrebno. Na kraju dodajte samo toliko pavlake da mu ublaži boju i to u poslednjih 5 min. kuvanja. Skinuti sa vatre.

Za bešamel sos, istopite maslac u tiganju i dodajte brašno pa kuvajte minut ili dva na tihoj vatri, vodeći računa da vam se brašno ne zalepi ili izgori. Polako dodajte mleko, mešajući neprestano kako biste sprečili stvaranje grudvica. Nastavite sa kuvanjem dok se sos ne zgusne. Posolite, pobiberite i stavite prostohvat muskatnog oraščića. Ostavite sa strane da se ohladi i prekrijte ga podmazanom folijom kako biste sprečili da se stvori korica po površini.

Za lazanje, staviti testeninu, koju smo razvukli na šnite, u posudu sa ključalom vodom i kuvati samo 10 sekundi i onda odmah potopiti u hladnu vodu.  Sipajte malo sosa od mesa po dnu pleha za lazanje. Poređajte rezance preko mesa raspoređujući ih po dnu pleha, zatim rezance prekrijte slojem mesa, pa opet red rezanaca. Nanesite bešamel sos preko poslednjeg sloja rezanaca i odozgo pospite malo mocarela sirom i parmezanom. Nastavite da ređate ovim redosledom sve dok ne upotrebite sve rezance, sve prelijte na kraju bešamel sosom i sirevima. Preko svega stavite malo maslaca i pecite na 375 stepeni 40 min. ili dok ne porumeni. 

This recipes is taken from http://www.italianfoodforever.com/2008/06/lasagna-bolognese/

Read More

CAKE MADE OF POPCORN

SRPSKI RECEPT OVDE

Ingredients for a base:

v 300 g milk chocolate

v 90 g popcorn

v oil

Ingredients for filling:

v 6 sachets gelatin

v 500 g low-fat cheese

v 150 g sour cream

v 50 g sugar

v 300 ml cream

v 2 bags vanilla sugar

v one lemon juice

Preparation:

Crush milk chocolate into pieces and melt it.

Make popcorn, cut them into the smallest pieces possible and mix them with chocolate.

Put this mixture into the baking dish coated with foil and put it aside to thicken.

For the filling, mix cheese with sour cream, sugar, lemon juice and gelatin. Put it into the fridge to cool down. When you take it out, add cream with vanilla sugar.

Spread the filling over the base and put it back into the fridge.

Decorate it with grated chocolate.

Read More

TORTA OD KOKICA

ENGLISH TRANSLATON HERE

Sastojci za koru:

v 300 gr mlečne čokolade

v 90 gr kukuruza za kokanje

v ulje

Sastojci za krem:

v 6 kesica želatina

v 500 gr niskokaloričnog sira

v 150 gr pavlake

v 50 gr krisal šećera

v 300 ml slatke pavlake

v 2 kesice vanilin šećera

v sok od jednog limuna

 Priprema:

Mlečnu čokoladu izlomite i otopite.

Ispecite kokice, isecite ih najsitnije što možete i pomešajte sa čokoladom. Smesu za koru nalijte u pleh obloćen folijom i ostavite da se zgusne.

Da biste napravili krem, sir pomešajte sa pavlakom, šećerom i sokom od limuna, kao i želatinom. Smesu za krem stavite u frižider da se ohladi. Kada je izvadite, dodajte joj slatku pavlaku sa vanilin šećerom.

Kremom premažite koru i ostavite da odstoji u frižideru.

Ukrasite izrendanom čokoladom.

Read More

TIRAMISU

ENGLISH TEXT HERE

Ovo je jednostavan recept za tiramisu i možete ga prilagoditi da odgovara vašem ukusu, dodajući mu neku drugu vrstu keksa ili sloj čokoladnog krema, koristeći belu čokoladu u prahu preko torte itd.

Sastojci:

v 5 jaja (5 žumanca i 3 belanca)

v 5 kašika šećera

v 500 gr maskarpone sira

v 2 pakovanja tvrđeg keksa

v 2 dl espreso kafe

v 1 kašičica Marsala vina

v 100 gr čokolade za kuvanje (i isto toliko čokolade u prahu)

Priprema:

Pripremite 3 šoljice espreso kafe u Moka mašini i ostavite da se ohlade.

Izlomite čokoladu za kuvanje na male komade. Ulupajte belanca da budu čvrsta. U drugoj posudi umutite žumanca sa šećeom dok ne postanu kremasta. Dodajte mascarpone sir i konstantno mutite. Dodajte jednu kašičicu Marsala vina i belanca, kašiku po kašiku i mešajte polako, od dna do vrha.

Uzmite keks i umočite ga u kafu blago, pazite da ne upije previše kafe da ne se ne bi raspao. Ređajte keks jedan do drugog na velikom poslužavniku dok ne pokrijete dno. Preko keksa premažite sloj prethodno pripremljenog krema, zatim preko njega opet sloj keksa, pa opet krem. U sredini kolaća pospite komadiće čokolade za kuvanje pa opet nastavie da ređate slojeve keksa i krema. Završie sa slojem krema i pospite čokoladu u prahu preko njega.

Držite kolač u frižideru nekoliko sati ukoliko ga služite tog istog dana, ali ako ostane za drugi dan onda ga treba zamrznuti pa onda izvaditi 4 do 5 sati pre serviranja da se opusti. 

UZETO SA: HTTP://WWW.LIFEINITALY.COM

Read More

TIRAMISU

SRPSKI PREVOD OVDE

This is a simple recipe for tiramisu and you can adapt it to suit your taste, adding some other kind of buscuits or a layer of chocolate cream, using white chocolate powder on the top etc.

Ingredients:

v 5 eggs (5 yolks and 3 whites)

v 5 tbs sugar

v 500 g mascarpone cheese

v 2 packages of biscuits

v 2 dl espresso coffee

v 1 teaspoon marsala wine

v 100 g dark chocolate (powder chocolate)

Preparation:

Prepare 3 cups of espresso coffee in Moka machihe and let them cool down.

Crush the dark chocolate into small pieces. Beat the egg whites until stiff.

In another bowl whisk the yolks with sugar until it becomes creamy. Add mascarpone and keep whisking. Add one teaspoon of marsala and the whites slowly, mixing gently, from bottom to top.

Take a biscuit and just dip it into the coffee, be careful not to soak it too much. Place it on a large pan and do the same with other biscuits until you have covered the bottom of the pan. Spread the previously made mascarpone mixture over the biscuits. Then, again put a layer of biscuits, cover it with the mascarpone mixture. Sprinkle ground dark chocolate in the middle, then continue putting layers of biscuits and mascarpone mix. Finish with a layer of mascarpone mix and sprinkle powder chocolate over it.

Keep the cake in the fridge for a couple of hours if you want to serve it the same day, but if it stays for another day then you should keep it in the freezer and take it out 4 to 5 hours before serving. 

The source: http://www.lifeinitaly.com

Read More

ČOKOLADNI POLJUBAC JEDNE DAME/KOLAČ IZ ITALIJE

ENGLISH TEXT HERE

Ovo su kolači iz Italije koji se zovu Baci di dama al cioccolato ili Čokoladni poljubac jedne dame.

Sastojci:

Ø 200 gr šećera

Ø 200 gr seckanih badema

Ø 150 gr limuna

Ø 200 gr brašna

Ø Ekstrakt od vanile za kolače

Ø 200 gr maslaca

Ø Čokolada

Priprema:

Sameljite u secku zajedno badem i šećer i dodati isceđen sok od 150 gr limuna. Zatim dodajte kakao, maslac i vanillin ekstrakt, izmešati da smesa bude izjednacena i od toga umesiti testo. Podeliti testo na štapiće i od tih štaća  seći kockice. Svakoj kockici zaobliti ivice dlanom. Zatim ih stavite na pleh za pečenje prekriven papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni 13 minuta.

Ostaviti da se ohlade a zatim spojiti dva kolača topljenom čokoladom. Tako ih spajati u parove. 

Read More